נוגדי דלקת

הדבש קיבל הכרה בחשיבותו עוד בימי התנ"ך, כשהוגדר כמזון שבו נתברכה ארץ ישראל: "אֶרֶץ חִטָּה וּשְׂערָֹה ,וְגֶפֶן וּתְאֵנָה וְרִמּוֹן אֶרֶץ-זֵית שֶׁמֶן, וּדְבָש" (דברים, ח', ח).